男の料理その2
今日の夕食メニューです♪またまた大好きな御前崎産の鰹の刺身がサクで手に入ったので、自家製タタキにしました。
簡単レシピです (クックパッドを参考にしました)
1.玉葱、大根、みょうが、青シソを千切り、葉ネギを小口切りにする
2.にんにく3カケを薄くスライスする
3.フライパンでサラダ油(ゴマ油でもOK)を熱し、にんにくをこんがりきつね色になるまで弱火でゆっくり炒める(焦っちゃダメ)
4.にんにくを丁寧に取り出し、残った油で鰹の両面(三面)を強火でごく短時間焼く
5.焼いた鰹を1cm位の厚さに切り、皿に並べる
6. 1.の薬味とカリカリにんにくを鰹の上にたっぷり乗せ、ポン酢をかけて出来上がり
ポン酢をかけずに、ポン酢4:醤油2:みりん1を混ぜたものにおろしニンニクとおろししょうがを適量入れたタレを作って、小皿に取り分けたタタキにかけても美味しいですよ。
と言うことで、今日も美味しく日本酒をいただきました~![]()
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